Smoked

DYさんが「燻製」を作り送ってくれる・・サイボクハムでポークブロックを仕入れ熟成させ、楢（ナラ）の木のチップで燻すスモーク・ベーコン。最初は電熱コンロを使う予定だったが火力が弱いのと、電力消費を考えると、やはりストーヴで、とのこと。段ボールで造られた箱でゆっくりといぶされる・・なんでも燻製に出来る様で、サンマや蒲鉾が追加された。朝６：０３にメールで、今日送ると連絡があった・・うまいんだな、これ・・